Herxheim, Pfalz, Germany
„Der Winzer wandert für sein Leben gern durch seinen Berg voll Reben“, könnte man über Alois Metz sagen, denn wenn man ihn bei seinem Spaziergang durch die Weinberge beobachtet, scheint er mit seiner Welt zufrieden zu sein.
Das war vielleicht nicht immer so, aber spätestens als er 2012 eine kleine Fläche von 25 Ar (2500 m2) am Herxheimer Engelsberg übernahm und dort 1400 PIWI-Reben pflanzte, begann für Alois ein neuer Lebensabschnitt.
„Ein Mann muss tun, was ein Mann tun muss“, steht auf seinem Traktor und als ich mich zum ersten Mal Herxheim näherte, ein Schild mit der Aufschrift „Pfefferspray hier erhältlich“ passierte, wusste ich, dass ich im wilden Westen der Pfalz angekommen war.
Dort aufgewachsen, in einer Familie, die selbst Landwirtschaft mit Ackerbau und Viehzucht betrieb und daher die Natur und ihre Tiere zu schätzen und zu achten wusste, schlug Alois zunächst eine ganz andere Laufbahn ein. Er widmete sich 35 Jahre lang dem Bankgeschäft und wurde durch seinen Ehrgeiz zu einem angesehenen und erfolgreichen Geschäftsmann.
Bis heute ist sein Ehrgeiz ungebrochen, und obwohl PIWI-Rebsorten bei vielen alteingesessenen Winzern immer noch verpönt sind, setzt sich der Trend zu pilzwiderstandsfähigen Sorten immer mehr durch.
Alois hat sich bewusst dafür entschieden, vielleicht auch, um der weit verbreiteten Meinung zu beweisen, dass man mit PIWI-Rebsorten große Weine machen kann. Und wenn Alois Metz einmal zugebissen hat, dann geht es ihm wie seinen beiden Jack-Russel-Terriern, wenn sie ihr Stofftuch zwischen die Zähne bekommen: Er lässt nicht locker.
ÜBUNG MACHT DEN MEISTER
Es heißt ja sowieso, dass Hunde ihren Besitzern ähnlich sind. In Herxheim kann ich das bestätigen, denn die Herzlichkeit, mit der ich sowohl von Theo und Anton als auch von Marion und Alois empfangen werde, springt mich förmlich an.
Seit 25 Jahren lebt Alois in seinem Haus in Herxheim, einem kleinen Naturparadies, wo er 1990 seine ersten Solaris-Reben pflanzte. Inzwischen hat er viele Fachbücher über Wein gelesen und aus eigenen Fehlern gelernt. Hier zu sehen: sein allererste Primeur, allerdings keinen Jungwein mehr aber als Andenken aufgehoben.
Auf dem Rücken seines Pferdes „Hexe“ reitet Alois gerne durch seinen Weinberg. Dafür ist er in der Umgebung bekannt, aber der Sattel und seine Reben sind nicht seine einzigen Lieblingsplätze. Ein anderer ist die Garage. Hier entstehen in liebevoller Handarbeit seine großen Weine und hier trinkt er morgens seinen Kaffee, eingetaucht in den Duft der gärenden Weine.
Schon als Kind hat er diesen Geruch geliebt. Auf dem Küchentisch stand immer ein Krug „Haustrunk“, an dem er als Bub nicht selten nippte und der, wie er schmunzelnd sagt, mal mehr, mal weniger genießbar war.
Alois' Ausrüstung ist minimalistisch. Die meisten Geräte, die er benutzt, stammen noch aus der Zeit, als sein Vater den eigenen Jahresbedarf produzierte. Sein größter Stolz scheint zu Recht die über 100 Jahre alte Handkelter zu sein. Das gute Stück stammt von seinem Vater, der es selbst von Alois` Großvater erbte. Ein weiterer Schatz, der allerdings nicht zum Garageninventar gehört, ist natürlich seine außergewöhnliche Frau Marion.
Wie das Salz in der Suppe ist Marion die lebhaftere der beiden. Mit ihren unterhaltsamen und erfrischenden Beiträgen sorgt sie für den Social Media Content - ob Alois will oder nicht.
Auf Facebook und Instagram ist er als PIWInzer bekannt, ein Begriff, den er sich selbst ausgedacht hat, um auf witzige Weise auf die neuen pilzwiderstandsfähigen Rebsorten aufmerksam zu machen.
Auf die Weinmanufaktur Alois Metz bin ich selbst durch Marions etwas „Tongue in Cheek“ - Social Media- Reels aufmerksam geworden. Mit einem hohen Spaßfaktor schaffen sie es immer wieder, mir den Tag zu versüßen. Ein Blick in die Kanäle lohnt sich. Doch für Alois steht die Werbung nicht an erster Stelle. Er macht seine Weine nicht, weil er sie unbedingt verkaufen muss, sondern weil es seine Leidenschaft ist, weil sein Herz einfach dafür brennt. Und ganz ehrlich: „Zubeißen“ muss er nicht mehr.
Alois macht seine eigenen Weine, ohne in die natürlichen Abläufe einzugreifen, auch nicht in seinen mehr als vorbildlichen Weingärten, denn mit nur wenig Pflanzenschutzmitteln lassen sich mit PIWI-Rebsorten große Weine erzeugen.
DIE QUELLE
Für die Bepflanzung des Weinbergs entschied sich Alois damals für zwei PIWI-Rebsorten: Solaris und Cabaret Noir, die ihm Volker Freytag, Inhaber der Rebschule Freytag in Neustadt an der Weinstraße, lieferte. In Sachen Neuzüchtung hat die Rebschule mehr als 25 Jahre Erfahrung und beliefert inzwischen Winzer in aller Welt. Im Jahr 2022 wurden sie beispielsweise bei der Slotovino in Kent, UK, in der Kategorie Best Vine Nursery ausgezeichnet. Im Gepäck hatten sie Alois‘ Weine, um potenzielle Kunden von der möglichen und erreichbaren Qualität zu überzeugen.
Seit einigen Jahren erhält Volker Freytag sogar Unterstützung bei der Vermehrung der Rebsorte Cabaret Noir. Jedes Jahr holt er sich die benötigten Cabaret Noir Edelreiser aus dem Weingarten von Alois. Somit stammen alle Reben dieser Sorte vom Herxheimer Engelsberg.
ANERKENNUNG
Pro Jahr produziert Alois Metz etwa 1000 Flaschen pro Rebsorte. Im Laden gibt es auch einen guten Vermouth, weiß und rot. Die limitierten Weine werden von ihm persönlich nummeriert und sind seit Jahren zu rund zwei Dritteln im Voraus ausverkauft. Mit seinem ersten Jahrgang 2015 hat Alois seine erste Medaille gewonnen, bald darauf folgten weitere.
Sein Cabaret Noir 2022 erhielt mit 92 Punkten den ersten Platz bei der Falstaff Rotwein PIWI Trophy 2023 und eine Goldmedaille bei der Landesprämierung Rheinland-Pfalz - gleich zwei Bestätigungen seiner wertvollen Arbeit.
Dabei setzt Alois auf die älteste Gärmethode für Rotwein. Ohne Zugabe von Reinzuchthefen kann es bis zu 4 Wochen dauern, bis die Trauben durchgegoren sind. Danach reift der Rotwein zu je einem Drittel in drei kleinen Barriques, bis sie nach etwa 9 Monaten wieder vereint werden. Dadurch werden die Tannine angenehm weich, und statt überwältigender Holznoten umarmen dezente Röst- und Vanillearomen die Frucht im Wein.
WEINE ZUM VERLIEBEN
Der Cabaret Noir hat eine sehr dicke Beerenhaut, die zu seiner Widerstandsfähigkeit beiträgt und dem Wein je nach Jahrgang eine tiefrubinrote bis purpurrote Farbe verleiht. Nach ca. 9 Monaten auf der Voll-Hefe verwöhnen dunkle rote Früchte wie Schwarzkirsche und Brombeere, etwas Karamell und Schokolade den Gaumen und machen diesen Wein zu einem idealen Essensbegleiter, vor allem zu kräftigen Wildgerichten.
Ich kannte die Rebsorte Solaris schon, aber dieser Wein hat es mir wirklich angetan. Ein halbtrockener 2022er Solaris mit einer herrlich hellen strohgelben Farbe, dezenten grünlichen Reflexen und viel reifer Frucht in der Nase und am Gaumen. Ein aromatischer Wein mit viel Quitte, Melone, Banane und einer leicht würzigen Note. Die ausgeprägte Säurestruktur harmoniert hervorragend mit der vorhandenen Restsüße und sorgt für einen langen, angenehmen Abgang.
REINEN WEIN EINSCHENKEN
Die Weine von Alois Metz sind im wahrsten Sinne des Wortes handgemacht. Jeder Arbeitsschritt, jeder Handgriff - im Einklang mit der Natur und den Jahreszeiten. Die Erntemenge reduziert er konsequent auf 50– bis 60 Hektoliter pro Hektar. Das Ergebnis sind gehaltvolle, konzentrierte Weine mit hohem Reifepotenzial.
Bei meinem Besuch kam mir sofort eine alte Redewendung aus dem Mittelalter in den Sinn: „Reinen Wein einschenken“. Natürlich nicht, weil ich etwas mit Wasser gestrecktes zu verkosten bekam, und schon gar nicht, weil ich unangenehme Wahrheiten erfahren musste.
(Herxheimer Engelsberg- 13 glückliche Rebzeilen)
Alois Metz ist eine ehrliche Haut, die sich in seinen Weinen widerspiegelt, und das schmeckt man. Mit einem Gedicht von Roland Betsch möchte ich mich bei Marion und Alois für den schönen Tag und die herzliche Aufnahme bedanken. Denn es passt zur Weinmanufaktur Alois Metz wie der Schlüssel zum Schloss (die Faust aufs Auge war mir doch etwas aggressiv.).
DANKESCHÖN !!
PS: Nicht vergessen: Vorbestellen lohnt sich!
Gail
WEIN
“Im Wein sind Mühe, Winzers Fleiß.
Im Wein sind Sonne, Sorg` und Schweiß.
Im Wein ist Erde neu erstanden.
Im Wein ist Geist aus Väters Landen.
Im Wein sind Schöpfung, Hoffen, Bangen.
Im Wein sind Jahre eingefangen.
Im Wein sind Wahrheit, Leben, Tod.
Im Wein sind Nacht und Morgenrot
und Jugend und Vergänglichkeit.
Im Wein der Pendelschlag der Zeit.
Wir selbst sind Teil von Wein und Reben.
Im Weine spiegelt sich das Leben.”
Fotocredit: TheRealMonti, Gail Treuer
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