INTERPRETING WINE
- info2294206
- 2. Juli
- 8 Min. Lesezeit
A PHOTO CHALLENGE
DIE BEDEUTUNG DER RICHTIGEN ÜBERSETZUNG
In den vergangenen Monaten waren Ronni Allen und ich sehr produktiv. Wir haben uns gemeinsam mit der WEIN-INTERPRETATION beschäftigt. Das Ziel des Projekts war es, die Bedeutung der Wortwahl und ihrer Übersetzung aufzuzeigen. Viele vertrauen heutzutage auf die künstliche Intelligenz (AI/KI), denn einfach und zeitsparend soll sie sein. Aber sind die Ergebnisse wirklich so gut, wie man glaubt? Als Übersetzer muss ich dies verneinen, und ich sage Ihnen auch warum.
Marketing-Inhalte, die für den Bereich Gastronomie, Wein und Reisen erstellt werden, verlangen ein ansprechendes, die Sinne belebendes Vokabular, das häufig auch Fachbegriffe umfasst, die nicht jedem von uns vertraut sind. Wer sich an einen internationalen Markt richtet, sollte seine Texte auch in der entsprechenden Sprache zur Verfügung stellen. KI-Tools können zwar auf der analytischen Ebene hilfreich sein, bleiben aber im spezialisierten Wortschatz stecken bzw. sind nicht dazu in der Lage, Gefühle auszudrücken. Aus genau diesem Grund habe ich mich auf dem Gebiet der Wein-Übersetzung spezialisiert. Die Ergebnisse der KI sind nicht selten recht amüsant, doch der Mangel an inhaltlichem Verständnis führt zu oft desaströsen Ergebnissen.
Eine klare, präzise Wortwahl ist daher das A und O für eine zutreffende Übersetzung. Ob zum Wohle des Verbrauchers, des Übersetzers oder des Fotografen, der für die fotografische Umsetzung verantwortlich ist. Ohne jegliche Vorkenntnisse in Sachen Wein hat Ronni anhand einiger weniger Schlagwörter eine überzeugende Bildersprache geschaffen. Atmosphärisch und entsprechend geschmackvoll.
Das Gebot der Stunde ist also eine einfache, klare Sprache. Achten Sie darauf, den verfügbaren Platz sinnvoll zu nutzen, insbesondere bei der Gestaltung Ihrer Etiketten. Letztere bieten meist eine Verkostungsnote - sei es ein leichter trockener Weißwein oder etwas Anspruchsvolleres. Je nach Zielgruppe klingt Petrol in der Nase für einen Raucher recht gefährlich, Katzenpisse wird einem ungeübten Weintrinker vermutlich keine Sauvignon Blanc schmackhaft machen, und nicht jeder assoziiert Weingenuss mit nassem Feuerstein, Waldboden oder einem Bleistift. Grammatikalische Fehler sind ebenfalls sehr häufig und, ganz ehrlich, höchst unprofessionell, passen Sie daher bitte auf!
Die Perlage ein ansonsten herrlicher portugiesischer Schaumwein, wurde in der englischen Sprache als anhaltend schmales funkelndes Seil (Como bolha fina em cordão persistente) übersetzt und „De cor alourada, revela no nariz notas de frutos secos e mel“ als Rotbraun in der Farbe, in der Nase schmeckt er nach Trockenfrüchten und Honig.
Nun, ein Seil ist nichts worauf ich beim Wein Trinken kauen möchte, und in der Nase SCHMECKT man Honig nicht, man RIECHT ihn. Rotbraun ist vielleicht eine Farbe, mit der wir alle vertraut sind, aber bei einer professionellen Weinbeschreibung kommt sie einfach nicht vor.
Ich bin mir sicher, Sie verstehen, worauf ich hinaus möchte, und halte an dieser Stelle kurz fest, was die KI selbst über die Zukunft des Übersetzens sagt: ... in vielen Bereichen ist die menschliche Übersetzung nach wie vor unverzichtbar, sowohl aufgrund der Komplexität der Sprache als auch der spezifischen Terminologie...
LET`S GO!
INTERPRETING WINE - A PHOTO CHALLENGE
IAMNOTWINE Germany
Fotocredit: IAMNOTWINE
CHALLENGE NUMMER 1
IAMNOTWINE und das erste female-founded-Start-up für alkoholfreie Premiumweine und Sparklings Deutschlands bekam schon ihre erste Auszeichnung bei den 2024 World Alcohol-Free Awards. Franziska hat vier leckere Cuvées im Angebot: Blanc Brilliant, Radiant Rosé, Secco Mousscade Blanc und ihre beliebten spritzigen Rosé Berry Bubbles. Alle Weine sind in zwei Größen erhältlich: 0,75-L-Flaschen sowie die praktische Halbflasche. Das Degustationsset von IAMNOTWINE mit seinem frischen und modernen Design enthält alle vier Sorten, eignet sich hervorragend als Geschenk und war die erste Lieferung, mitsamt einfache Tasting-Notes von mir, die bei Ronni in England eintraf.
Blanc Brilliant Cuvée
0,75 l €13,90
Rebsorten: Riesling, Müller-Thurgau, Gelber Muskateller.
Nase: grüner Apfel, Traube, Apfelblüte.
Am Gaumen: Zitrusfrüchte, grüner Apfel, Holunderblüten, ein würziger Hauch von Muskatnuss, frische, aber milde Säure.
Passt zu: Schalentieren wie Muscheln, gedünsteten Fischgerichten und leichten Salaten.
Radiant Rose Cuvée
0,75 l €10,50
Rebsorten: Pinot Noir, Portugieser.
Nase: dezente Himbeere und Erdbeere.
Am Gaumen: reife rote Früchte - rote Johannisbeere und Himbeere, milde Säure und ein trockener, angenehmer Abgang.
Passt zu: leicht gegrillten Gemüse- und Geflügelgerichten, pikantes, aber nicht zu scharf gewürzte Salami und Mixed Pickles. Weichkäse
0,75 l €14,90
Rebsorte: Muskateller
Nase: blumig, Rosenblüten, Birne.
Am Gaumen: ein leichter, prickelnder, süffiger Weißwein mit weißem Pfirsich, Rosenblüten, etwas Ananas und einem Hauch von Muskatnuss und Zimt.
Passt zu: gute Gesellschaft, als Aperitif oder zu fruchtigen asiatischen Gerichten mit Reis.
Berry Bubbles Rose Sekt
0,75 l €11,50
Rebsorten: Pinot Noir, Portugieser.
Nase: reife rote Früchte, Himbeere, rote Johannisbeere.
Am Gaumen: lachsrosa mit Himbeer- und Erdbeernoten, weiche Tannine und ein angenehmer, erfrischender Schmelz.
Passt zu: Hors d' Oeuvres, als Aperitif oder als Basis für einen alkoholfreien Sommer Früchte-Cocktail.
CHALLENGE NUMMER 2
HATTINGLEY VALLEY England
Fotocredit: Hattingley Valley
Hattingley Valley liegt versteckt zwischen den North Essex Downs und den Hills of Surrey in einer der schönsten Naturlandschaften Englands, und wenn man genau hinschaut, findet man den Chalky Hill. Ganz unerwartet befinden sich hier auch unzählige, ausgesprochen gesund aussehende Weinberge. Das Hattingley Valley Estate hat sich als eines der erfolgreichsten Weingüter Großbritanniens etabliert und mit über 130 Medaillen, 14 Trophäen + und Best in Class ist das Weingut für seine englischen Schaumweine bekannt.
English Sparkling Wine
0,75 l £37.00 GB
Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier.
Nase: Citrus, Orangenschale, Hefe und Toast Aromatik.
Am Gaumen: goldgelb, feine, anhaltende Perlage, ein Hauch von exotischer Papaya, Zitronenschale, frisch gebackenes Brot/Croissant, Apfel. Ein reifer, komplexer Schaumwein mit Lagerungspotenzial.
Passt zu: Party-Canapés, Frühstück im Bett und zu allen anderen Anlässen.
CHALLENGE NUMMER 3
ASTUTA XXO Portugal
ASTUTA XXO Portugal
Frasqueira Extra Velha 40 % ABV
0,75 l €225,00
Unsere größte Herausforderung überhaupt. Das filigrane, jedoch komplexe Ergebnis eines Master-Blends. ASTUTA, ein Kunstwerk von Rudolfo Horta Soares zeichnet sich durch ein äußerst vielschichtiges Geschmacksprofil aus. Die 40-jährige Reifung in verschiedenen Fässern - sowohl von der Größe als auch vom verwendeten Holz - verleiht diesem faszinierenden XXO-Blend seine große Tiefe. Portugiesische und französische Eiche, sowie Kastanie und Mahagoni verstärken die facettenreichen Aromen und Madeira-, Portwein- und Muscatelfässer sorgen für eine weiche Tannin Struktur. Die besondere Methode der Reifung schließt eine weitere 9-jährige Verfeinerung in dunklen Demi-John-Glasbehältern ein, die viel Geduld und Erfahrung verlangt. Fein abgestimmte, einzigartige Eleganz ist das Ergebnis.
Bei diesem XXO sind sowohl detailliertere Verkostungsnoten als auch eine messerscharfe und atmosphärische Interpretation gefragt. In diesem Fall ist eine professionelle und genaue Übersetzung äußerst wichtig.
AGUARDENTE VINICA VELHISSIMA
Vielschichtig, aromatisch, sehr weich, ein feiner 40-jähriger Master-Blend, der in verschiedenen Holzfässern (wie oben beschrieben) ausgebaut wurde.
Im Glas ein schönes Mahagoni mit grünen Reflexen, typisch für einen gereiften Brandy dieses Kalibers.
Rebsorten: Field-Blend, handverlesene Trauben, zum Teil von 90 Jahre alten Rebstöcken: (rot) Baga, Castelão Nacional, Bastardo, Moreto, Tinta Pinheira, außerdem Bical und Alvarinho (weiß).
Nase: Ein Potpourri aus Tabak, gerösteten Kaffeebohnen, den Duft von gebackenen Keksen, reifen dunklen Früchten - Schwarzkirsche, Pflaume.
Am Gaumen: wie zuvor beschrieben, mit verschiedenen Gewürzen, getrockneten Früchten, Orangenschalen, Rosinen, gerösteten Haselnüssen, Walnuss, leicht balsamisch, Kampfer, Sandelholz, Honig, Lakritze und dunkler Schokolade. Fruchtig, dezente Süße, weiche Tannine, samtiger Abgang in Harmonie mit leichter trockener Adstringenz. Noch frisch, mit viel Alterungspotenzial.
Passt zu: besondere Anlässe, in Gesellschaft oder in reflektierender Stille genossen.
CHALLENGE NUMMER 4
QUINTA DA LIXA Portugal
Fotocredit: Gail Treuer
Die 1986 gegründete Weinkellerei Quinta da Lixa ist ein Familienbetrieb. Ursprünglich befanden sich die Weinberge der Familie Meireles in der Nähe der kleinen Stadt Lixa, doch heute werden rund 120 Hektar bewirtschaftet. Ihre Weinberge verteilen sich auf 9 Weingüter, darunter Quinta da Lixa, Quinta da Corredoura, Quinta do Souto, Quinta Nova, Quinta de Sanguinhedo - das Weinhotel Monverde und Quinta dos Lagareiros. Alle Betriebe befinden sich in unmittelbarer Nähe des Weinguts Quinta da Lixa. Heute ist die Familie Meireles bekannt für die Herstellung von Schaumweinen in der Region Vinho Verde in Portugal.
o Tal da Lixa extra dry, Sparkling
0,75 l €5,49
Rebsorten: Avesso, Arinto.
Nase: Citrusfrüchte, Birne.
Am Gaumen: eine hohe Säure, die durch einen hohen Restzuckerwert recht ausgeglichen ist. Fruchtig, ein schönes Goldgelb, mit Birne, Pfirsich, Zitronenschalen und lebendiger, langanhaltender Perlage.
Passt zu: ein Allrounder, als Aperitif, perfekt zu fetten Fischgerichten, geräuchertem Lachs und Weichkäse. Auch zu fruchtigen Desserts und Gebäck.
Aromas das Castas 2023
0,75 l €4,65
Rebsorten: Alvarinho, Loureiro.
Nase: Zitrone, Steinobst - Pfirsich, Orangenblüten, wilde Minze.
Am Gaumen: ein trockener Weißwein mit salziger Mineralität, ausgeprägter Säure, weißer Pfirsich, blumig, kräuteriger Lorbeer, - Minze, ein Hauch von schwarzem Pfeffer.
Passt zu: gebackenem Camembert mit Preiselbeeren, Cordon bleu, mildem Curry mit Cashewnüssen.
Pouco Comum 2023
0,75 l €5,89
Rebsorte: Alvarinho.
Nase: floral, Zitrusfrüchte, exotische reife Passionsfrucht.
Am Gaumen: lebhafte Säure, Zitrusfrüchte, Ananas, Passionsfrucht, langanhaltender Abgang.
Passt zu: gedünsteten Fisch in Sahnesoße, gegrilltes Gemüse, Ziegenkäse mit frischen Feigen und einem leicht süßlichen Dressing.
Alvarinho Reserva 2019
0,75 l €13,50
Rebsorte: Alvarinho.
Nase: im Vordergrund sekundäre Aromen von buttrigem Toast, dennoch frische Zitronenschalen und etwas Florales.
Am Gaumen: ein komplexer trockener Weißwein mit salziger Mineralität, Citrus, Pfirsich, reifem Apfel, ausgeprägten Tanninen (aufgrund des Maischekontakts), Hefe (Battonage), Butter, Joghurt (malolaktische Gärung).
Passt zu: fettigen Fischgerichten - Makrele, Beef Stroganoff auf Reis, Stilton oder Roquefort mit Feigensenf oder Chutney, Tomatensalat mit einer Vinaigrette-Dressing.
CHALLENGE NUMMER 5
WEINGUT UND SEKTGUT GÄNZ Germany
Fotocredit: Gail Treuer
Das Weingut und Sektgut Dr. Gänz liegt in einem kleinen Dorf inmitten der deutschen Weinbauregion Nahe, einer Gegend, die für ihr mildes Klima, ihre geologische Vielfalt und einige großartige Burgunderweine bekannt ist. Die Familie Gänz ist in der Region ein Sektpionier, da sie die ersten Winzer der Region waren, die Sekt im eigenen Betrieb herstellten. Vor einigen Jahren investierten sie in die notwendige Ausrüstung und haben seitdem, Ihr Blick nur noch nach vorne gerichtet.
0,75 l €8,40
Rebsorte: Würzer.
Nase: Passionsfrucht, Mango, Gewürze.
Am Gaumen: angenehme Säure, sehr ausgewogen trotz hohem Restzuckergehalt (Spätlese), exotische Früchte - Mango, Papaya, Passionsfrucht, ein wenig Ananas und eine Spur von Gewürzen.
Passt zu: salzigem Käse - Stilton, Roquefort, Leberpastete auf gebuttertem Toast. Die perfekte Grundlage für ein hausgemachtes Sorbet oder gut gekühlt, mit etwas Süßem serviert.
0,75 l €21,00
Rebsorte: Pinot Noir.
Nase: rote Kirsche, Holunderblüten.
Am Gaumen: saftig, fruchtig, rote Johannisbeere, Himbeere, ein wenig Brombeere und schwarzer Pfeffer, animierende Perlage, und nicht zu trocken.
Passt zu: hervorragend als Entrée, ein unkomplizierter Allrounder und everybody`s darling.
Und nicht zuletzt, der letzte CHALLENGE...
WEINGUT GENHEIMER KILTZ Germany
Ob man ihn liebt oder nicht, Sauvignon Blanc ist eine Sorte, die weltweit angebaut wird, doch nicht alle Winzer werden ihr gerecht. Die talentierte und erfahrene Familie Kiltz jedoch ist deutscher Meister, wenn es um den Ausbau dieser manchmal schwierigen Rebsorte geht. Mit Sitz an der Nahe und mit jahrelangem geballtem Wissen, produziert Weingut Genheimer Kiltz Weine von außergewöhnlicher Qualität. Ihre unverwechselbare Handschrift wird weltweit geschätzt und obwohl das Flaggschiff des Weinguts Sauvignon Blanc heißt, ist das noch lange nicht alles, was sie können. Ihr umfangreiches Portfolio umfasst deutsche Klassiker wie Riesling und Pinot Noir, aber auch einige weniger bekannte alte Rebsorten wie Adelfränkisch, Gelbe Kleinberger und Grünfränkisch.
0,75 l €17,50
Rebsorte: Sauvignon Blanc.
Nase: reife gelbe Kiwi, grüner Pfeffer. Ananas.
Am Gaumen: tropische reife Kiwi, Ananas, animierende Säure, aber nicht bissig. Hat Alterungspotenzial.
Passt zu: gebratenem Geflügel, gegrilltem Gemüse, Spargel und Hollandaise.
0,75 l €14,00
Rebsorte: Grüner Adelfränkisch, der einst als ausgestorben galt.
Nase: Duft von Akazien, Zitrusfrüchten - Orangen und Zitronenschale.
Am Gaumen: vollmundiger, komplexer Weißwein mit langem Abgang. Orange, Zitrone, ein Hauch von reifer Feige. Relativ hoher Säuregehalt, der sich gut mit dem Fruchtzuckerspiegel schön ausgleicht.
Passt zu: knuspriger Ente, Gans, geschmortem Rotkohl, auch zu fruchtigen asiatischen Gerichten und mildem Curry.
Mit der frechen Annahme, dass Sie jetzt auf den Geschmack gekommen sind, laden wir Sie herzlich dazu ein, sich mit uns in Verbindung zu setzen.
Sollten auch Sie sich für etwas Marketingunterstützung interessiert sein, bieten wir Ihnen gerne sowohl akkurate Übersetzungen als auch Spot-On- Bildmaterial an.
Wir würden uns deswegen sehr freuen, bald von Ihnen zu hören.
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Wir sind auf Ihr Feedback sehr gespannt!
Gail und Ronni
Fotocredits: Ronni Allen Food Photography
